Tepache (bevanda messicana): Tepache è una bevanda alcolica messicana che viene fermentata dalla scorza e dalla buccia (pelle) di ananas e semi di melone, con piloncillo o zucchero di canna, condita con cannella in polvere e servita fredda.
Sebbene la tepache venga fatta fermentare per diversi giorni, la bevanda risultante non contiene molto alcol. Nella pratica culinaria messicana, la gradazione alcolica della tepache può essere aumentata con una piccola quantità di birra.
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