Brix: nm Il Brix (o Balling) è una scala idrometica utilizzata per misurare approssimativamente il contenuto zuccherino del succo d'uva, dei vini dolci e delle soluzioni zuccherine. La bilancia è tarata per indicare la percentuale in peso di saccarosio immerso in tali soluzioni.
L'idrometro Brix è solitamente tarato a 17,5°C e il Balling a 60°F....
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