Effervescenza: L'effervescenza di un vino è generalmente dovuta ad una concentrazione di anidride carbonica (CO2) sufficiente a dargli, altrimenti bolle e schiuma all'apertura della bottiglia, almeno una sensazione di formicolio una volta in bocca. Uno spumante si contrappone quindi ai vini fermi.
- Un vino perlato (o perlato) è un vino leggermente frizzante, generalmente ottenuto dall'imbottigliamento prima del degasaggio dopo la fermentazione o dopo la vinificazione sulle fecce, come ...
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