Frizzante: agg. Uno spumante è tra un vino perlato (pressione tra 0,5 e 1 bar) e uno spumante (pressione maggiore di 3 bar). È anche in questa categoria che troviamo in particolare champagne, crémant e altri spumanti, con o senza denominazione).
Lo spumante confezionato in bottiglia presenta una sovrapressione di anidride carbonica compresa tra 1 e 2,5 bar a 20°C. Mantiene la sensazione di picco più a lungo in bocca rispetto a uno spumante...
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