Guardia lunga: locut. Un vino da "lungo invecchiamento" è un vino che può essere conservato in cantina per diversi anni senza perdere le sue qualità, pur migliorando. Possiamo quindi distinguere:
vini di medio invecchiamento che si conservano dai 5 ai 10 anni
vini di lunga conservazione che invecchiano felicemente per 10-20 anni
vini molto longevi che dovrebbero durare oltre 20 anni.
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