iodato: agg. Carattere di alcuni vini bianchi generalmente molto secchi che, per la loro vicinanza al mare, come il Muscadet, il Gros Plant, i vini dei Fiefs Vendéens o i Coteaux du Cap Corse, acquistano un lato iodato (odore che ricorda le alghe e il mare) . Troviamo anche questo carattere iodato associato a molta mineralità nel giovane Chablis e in denominazioni come Quincy, Reuilly, Pouilly-Fumé o Sancerre. Questa è la conseguenza della natura marittima del loro suolo.
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