Madeerization: nf Un vino maderized è un vino che si ossida per eccesso di ossigeno nella sua bottiglia (contatto accidentale con l'aria), in genere si tratta di un difetto dovuto all'invecchiamento, ad un invecchiamento troppo lungo. Il vino perde poi la sua freschezza. Il suo colore si scurisce, i vini bianchi ingialliscono ei rossi diventano marroni. Acquisisce un particolare sapore di amarezza che si avvicinerebbe al vino di Madeira, ma che paradosso pensare che un vino chiamato “madeirized” in realtà non ha nulla a che fare con il vero...
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