Metanolo: n. Sig. Il metanolo o (alcol metilico o alcol metilico - formulazione CH3OH) è utilizzato in particolare nella composizione degli alcolici metilati (e dei combustibili). È un liquido incolore, molto facilmente infiammabile, miscibile in acqua e molto tossico. Il metanolo è sempre presente, in piccole quantità, nel vino. Un eccesso (vino adulterato) è dannoso per la qualità del vino ma soprattutto per la salute. Il metanolo, contrariamente a quanto si crede, non si forma durante la fermentazione...
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