Salatura: La salatura è una tecnica che consiste nel separare una sostanza in soluzione dal suo solvente introducendo un'altra sostanza più solubile che ne fa le veci. La salatura può essere seguita dalla distillazione.
Descrizione: Quando una sostanza è in soluzione, ogni molecola (o ione) è circondata da molecole di solvente che le impediscono di raggrupparsi con i suoi congeneri e quindi di riprendere la sua forma “all'aria aperta”.
Se una sostanza in più...
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