Luppolatura: la luppolatura, chiamata anche aromatizzazione e anche bollitura, è il passaggio nella produzione della birra che prevede la bollitura del luppolo (possibilmente altri aromi) nel mosto per conferire sapore alla birra.
Storia: all'epoca, i birrai ricorrevano all'aggiunta di luppolo alle loro birre per prolungarne la durata. Ma oltre alle loro virtù conservatrici, le infiorescenze delle piante di luppolo femmina (coni) producono...
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