In accordo con le normative FAO, i succhi di frutta possono essere classificati nelle seguenti categorie:
- i succhi puri o succhi puri al 100% sono ottenuti per semplice spremitura della frutta, senza alcuna aggiunta di alcun tipo, zucchero o additivi (coloranti, aromi, conservanti, ecc.). Possono, tuttavia, essere chiariti. Gli enzimi vengono quindi aggiunti al succo in modo che...
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