Tannat: Tannat è un vitigno a bacca nera emblematico del Madiran * in associazione con Cabernet Franc e Fer-Sirvadou. È un vitigno tipicamente guascone per eccellenza (proveniente dalle pendici dei Pirenei). Il suo nome deriva dalla langue d'oc che significa abbronzato, termine perfettamente adattato alla vista della sua straordinaria ricchezza di tannino, del colore violaceo delle sue bacche o dell'aspetto bruno del suo fogliame.
* Ma anche vini di Béarn, Cahors, Côtes du Brulhois, Irouléguy, Tursa...
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