Garin (Georges): Georges Garin è uno chef francese (Nuits-Saint-Georges 1912 - Solliès-Toucas, Var 1979).
Lascia la nativa Borgogna per aprire, nel 1961, rue Lagrange a Parigi (5° arrondissement), il ristorante che porterà il suo nome e otterrà due stelle nella Guida Michelin. Maestro a sua volta formatore di bravi allievi (il più famoso dei quali è Gérard Besson), tratta un piccolo mondo di assidui buongustai con aragoste in chiffonade o in camicia al porto, trote soffiate, brouillad...
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