Charles Barrier: Charles Barrier è uno chef francese nato a Saint-Mars-la-Pile (dipartimento di Indre-et-Loire nel 1916 e morto a Tours (dipartimento di Indre-et-Loire, di cui è chef-place) a 2009.
Figlio di un contadino, in una famiglia di contadini di otto figli, ha iniziato la sua carriera a 12 anni come apprendista pasticcere, poi si è fatto le ossa al "Chez Bouzy", un ristorante di Tours, poi ha cucinato in una casa borghese. Diventa il fiore all'occhiello gastronomico della Valle della Loira al ristorante...
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