Cubat (Pierre): Pierre Cubat è uno chef francese, nato Jean Pierre Cubat il 15 giugno 1844 ad Alet-les-Bains (dipartimento dell'Aude) e morto il 6 ottobre 1922 nella stessa città.
Era un cuoco per gli zar Alessandro II, Alessandro III e Nicola II.
Una poltrona porta il suo nome dall'Académie culinaire de France, così come la ricetta "Filetti di sogliola di Cuba" (filetti di sogliola in besciamella, gratinati con purea di funghi e fettine di tartufo).
Biografia di Pierre Cubat: io ...
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