Ranhofer (Charles): Charles Ranhofer è uno chef francese nato il 7 novembre 1836 a Saint-Denis (dipartimento di Seine-Saint-Denis), Francia e morto il 9 ottobre 1899 a New York, Stati Uniti d'America.Era lo chef del ristorante Delmonico a New York dal 1862 al 1876 e dal 1879 al 1896. Ranhofer fu autore di The Epicurean (1894), un libro di cucina enciclopedico di oltre 1000 pagine, simile per portata alla Guide Culinary di Auguste Escoffier. è in...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.