Gottschalk (Alfred): Alfred Gottschalk è un medico e studioso di origine svizzera (Ginevra, Svizzera 1873 - Parigi, Francia 1954). Fondatore della rivista di gastronomia medica Grandgousier (1934-1948) (*), pubblicò anche, nel 1948, una Storia dell'Alimentazione e della Gastronomia in due volumi. Ha collaborato con Prosper Montagné alla prima edizione di Larousse gastronomique, pubblicata nel 1938. (*) Nome in riferimento al Grandgousier de Rabelais. Acquista qui e al miglior prezzo di mercato il tuo o ...
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