Adulterazione: nf L'adulterazione è l'introduzione nella materia sana di un prodotto degradante o degradante; è una manovra fraudolenta punibile dalla legge. Le principali adulterazioni, oltre alla mescolanza di corpi indesiderati, sono l'inumidimento del latte e la scrematura a una velocità inferiore a quella normalmente tollerata o consigliata in un prodotto non pubblicizzato come tale.
L'aggiunta di antibiotici o antisettici costituisce adulterazione.
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