Preparato con la massima cura, viene cotto con l'osso (Vedi Jambon à l'os) che gli conferisce un gusto e un profumo molto particolare, quindi salato in una morbida salamoia e leggermente affumicato.
Rinomato per essere tenero e tenero, il prosciutto di York viene servito caldo, accompagnato da spinaci e può essere cucinato con diverse salse che generalmente sono: sau...
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