Provola (formaggio italiano): La provola è un formaggio italiano prodotto con latte vaccino, latte crudo e pasta cotta o semicotta e filata.Descrizione: La provola ha generalmente la forma di una sfera appiattita, del peso di circa mezzo chilo. tipo di provola a base di latte di bufala prodotto in Campania.Storia: L'Istituto di Scienze Alimentari (ISA) sostiene che l'origine del termine "Provola" derivi dalla parola "Pruvatura" o "Pruvula" con la quale un tempo veniva identificata...
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