Queso panela (formaggio messicano): il queso panela (formaggio panela) è un formaggio bianco messicano fresco e cremoso a base di latte vaccino pastorizzato. È anche conosciuto come queso canasta o queso de la canasta. Viene spesso servito come parte di antipasti come insalate di nopal o quesadilla. Il formaggio ha somiglianze con il paneer indiano, assorbe facilmente altri sapori ed è talvolta ricoperto da una pasta di aglio e peperoncino. La cameriera ha...
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