È composto da pancetta magra, lama di maiale, codino, salsiccia di maiale e verdure: cavolo verde, rape, carote, porri, sedano rapa, patate, a volte lenticchie.
Una ricetta dello spezzatino lorenese, detto anche potaye (o eintopf): è una grande zuppa con fette di pane tostato e verdure condite con...
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