Bruxelloise (à la): L'espressione "à la bruxelloise" si applica, nella cucina classica, a una guarnizione che unisce cavoletti di Bruxelles al vapore, indivia brasata e patate château, che accompagna piccoli e grandi tagli di carne, saltati o arrostiti. Per quanto riguarda le preparazioni a base di uova “à la bruxelloise”, vengono guarniti con cavoletti di Bruxelles o indivia.
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