L'impasto, preparato con farina, uovo, acqua di fiori d'arancio, aceto, zafferano, gomma arabica, anice verde, mandorle, cannella, sesamo, olio d'oliva e sale, viene tagliato in rettangoli nei quali vengono praticate, con l'aiuto di una roulette, quattro tacche formando cinque linguette che poi si intrecciano...
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