Liégeoise: L'espressione “à la Liègeoise” è applicata, nella cucina classica, a preparazioni a base di alcol e bacche di ginepro, come i rognoni à la Liègeoise, cotti in casseruola, guarniti con ginepro schiacciato, patate, terra e pancetta, salsa deglassata al ginepro e vino bianco.
Gli uccellini di Liegi vengono flambati nel ginepro e cucinati in casseruola, con ginepro e prosciutto delle Ardenne.
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.