Uthappam (cucina indiana): Uthappam (o Uttappam) è un tipo di dosa (pancake) dell'India meridionale. In Tamil Nadu è conosciuto come Uthappam (ஊத்தப்பம்), in Karnataka è conosciuto come Uttappa (ಉತ್ತಪ್ಪ). In Kerala è noto come Oothappam (ഊതപ്പം), mentre a Tulu Odisha è conosciuto come Ootappa (ಊತಪ್ಪ) o Ootappo (ಊತಪ್ಪೊ). A differenza di un tipico dosa, che è come un pancake croccante, l'uthapam è più denso e servito con condimenti. Il nome è...
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