Viroflay: “Viroflay” è, nella cucina classica, il nome di una preparazione di spinaci. Si tratta di subric (vedi Subric) a base di purè di spinaci, avvolti in foglie sbollentate, quindi conditi con salsa Mornay e gratinati in forno.
I subrici di spinaci sono inclusi anche nel contorno Viroflay per grandi tagli di carne arrosto, conditi con succo, con quarti di fondi di carciofi saltati e patate château.
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.