Arare (cucina giapponese): "Arare" è l'abbreviazione di arare mochi (torta di riso). È uno spuntino giapponese preparato tagliando le gallette di riso in pezzi lunghi da due a tre centimetri e larghi circa cinque millimetri e arrostendoli.
Di solito sono cotti al forno, ma a volte sono fritti.
Le gallette di riso sono le stesse comunemente vendute e solitamente per aggiungere colore, gallette di riso colorate contenenti yomogi (artemisia)...
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