Baingan bharta (cucina asiatica): Baingan bharta è un piatto dell'Asia meridionale simile al baba ganoush. Appartiene alla cucina nazionale dell'India, del Pakistan e del Bangladesh. Un altro bathugan nomina Bharta: Baingan Ka Bhurtha, Baingan da Bhurtha o Wangyacha Bharit (hindi: बैबैगन भरता; urdu: بینگن کا بھرتہ; marathi: वागग्याचच भरीत; Bengali: বেগুন ভর্তা; "purea di melanzane") Si tratta di un piatto vegetariano preparato affettando le melanzane (baingan) che vengono poi grigliate...
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