Bireweck: Bireweck ("baerewecke" in alsaziano) è un dolce alsaziano chiamato anche "pane alla frutta".
È fatto di pasta lievitata aromatizzata al kirsch, a cui vengono incorporati frutta fresca, frutta secca e frutta candita.
Solitamente a forma di palline, può anche essere cotto in un pezzo grosso e mangiato a fette. Si trova soprattutto durante le festività natalizie.
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