Roll
Bolillo (cucina messicana): un bolillo (o pan francés, che significa "pane francese") è un tipo di pane salato tradizionalmente prodotto in Messico, ma anche in America centrale. È una variante della baguette, ma di lunghezza inferiore e spesso cotta nel forno di pietra. Portato a Città del Messico negli anni '1860 dell'Ottocento dalla compagnia di cuochi dell'imperatore Massimiliano (*), il suo uso si diffuse rapidamente...
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