Capellini (cucina italiana): i capellini (letteralmente "capelli fini") sono una varietà di pasta italiana molto pregiata a base di farina di frumento.
Descrizione: Come gli spaghetti, hanno la forma di bacchette e sono più sottili dei vermicelli. I capelli d'angelo o, in francese, “capelli d'angelo”, sono una variante ancora più fine dei capellini.
Possono essere utilizzati anche come vermicelli nella zuppa.
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