Cargolato : La cargolade è una specialità catalana composta da un grande piatto dilumache cotto all'aria aperta sulla brace dei tralci di vite.
Le lumache vengono condite prima della cottura con sale-peperoncino (preparazione che consiste nello schiacciare piccoli peperoni e poi mescolarli con il sale) e irrorarli con un po' di grasso di pancetta. Le lumache si mangiano d'estate con tanti amici e ospiti. Si mangiano appena fuori dal fuoco con una buona fetta di pane spalmataSalsa aioli.