Kakigōri (cucina giapponese): Kakigōri (かき氷) è un dolce giapponese a base di ghiaccio tritato aromatizzato con sciroppo e un dolcificante, spesso latte condensato.
Storia: Le origini del kakigōri risalgono al periodo Heian (*) della storia giapponese, quando blocchi di ghiaccio conservati durante i mesi più freddi venivano tritati e serviti con sciroppo dolce all'aristocrazia giapponese durante l'estate. L'origine di Kakigōri è menzionata in The Pillow Book, un libro di osservazioni scientifiche...
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