Cuchifritos (cucina spagnola): Cuchifritos (o cochifritos) si riferisce a vari cibi fritti preparati principalmente con carne di maiale nella cucina spagnola e anche portoricana. In Spagna, i cuchifritos sono un piatto tipico di Segovia in Castiglia. Il piatto consiste in carne di maiale fritta in olive olio e aglio e serviti caldi. A Porto Rico includono una varietà di piatti tra cui la morcilla (sanguinaccio), papas rellenas (gnocchi di patate)....
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