Rumaki (cucina americana): Rumaki (o rumake) è un antipasto originario della cultura tiki (*). Era popolarmente servito da Trader Vic's e altri ristoranti polinesiani negli anni '1950 e '1960.
Preparazione: Gli ingredienti e il metodo di preparazione del rumaki variano, ma di solito consiste in castagne d'acqua e pezzi di fegato di pollo, pezzi di anatra, avvolti nella pancetta e marinati in salsa di soia e zenzero o spezzati...
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