Baja Med (cucina): “Baja Med” è un termine coniato dallo chef messicano Miguel Ángel Guerrero che si riferisce alla fusione della cucina messicana, come il chicharrón e il formaggio cotija, con quelle della cucina mediterranea, come l'olio d'oliva, e la cucina asiatica , come la citronella.I piatti Baja Med mostrano prodotti freschi e frutti di mare della Bassa California.Ingredienti: La cucina utilizza (...) onorando i prodotti freschi...
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