Sekihan (cucina giapponese): Sekihan (赤 飯, riso rosso) o osekihan (お 赤 飯, con il prefisso onorifico) è un piatto tradizionale giapponese. È fatto con riso appiccicoso mochigome (も ち 米), cotto a vapore con fagioli azuki, che conferisce al riso un colore rossastro, da cui il nome. Il sekihan è tradizionalmente accompagnato dal gomasio (un condimento giapponese a base di sesamo tostato e sale), e consumato subito dopo la cottura durante le feste, ma può essere preparato anche come ...
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