Il fresinat è uno stufato di maiale leggermente grasso, costolette, colli, frattaglie (pane dolce, fegato).
(*) Tuaille: non si può usare la parola uccisione, anche se prima uccisione era il nome di un determinato mattatoio; è meglio usare la parola “macellazione”.
La carne tagliata a cubetti è...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.