Griblette: Una griblette è una sottile fetta di carne ricoperta di bardi di pancetta, che viene arrostita sulla griglia.
Secondo Alexandre Dumas, nel suo Grand Dictionnaire de cuisine, è una fetta fresca di maiale o montone arrostita alla griglia, che viene servita come una cotoletta.
Altra definizione ed etimologia: La griblette è un piccolo pezzo di carne che viene arrostito alla brace, o dall'esistenza di altri termini culinari di formazione simile (come riblette, gibelotte) il cui fi ...
Buongiorno,
Devi essere un abbonato per leggere il resto di questo articolo, i suoi link e le sue immagini.
L'abbonamento alla lettura completa del sito è a 1 €uro al mese, senza alcun impegno.
Se hai già un abbonamento in corso, effettua il login utilizzando il modulo sottostante.
Altrimenti puoi iscriviti qui.