Johnny cake (cucina americana): la Johnny cake è una sorta di frittella fritta nella farina di mais (tortilla) che i coloni del New England avrebbero preso in prestito dai nativi americani (*).Storia: Per i lunghi viaggi, gli indiani Shawnee (** ) usato per cuocere una frittella di mais su pietre calde. I coloni ne avrebbero tratto ispirazione aggiungendo farina di frumento. Gli indiani chiamavano la loro torta jonikin, i coloni la chiamavano torta del viaggio in riferimento a...
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