Stripped: in prossimità dell'autunno, stripped si applica di più alle erbe con foglie piccole (prezzemolo, dragoncello, cerfoglio) o verdure con infiorescenze (cavolfiore, cavolini di Bruxelles, ecc.). Ma, poiché alcuni pesci vengono sminuzzati per eliminare le lische, si scoprono merluzzo, merluzzo, salmone, scorfano, eglefino, rombo, ecc., che vengono serviti da soli o come accompagnamento.
Vedi Caduto.
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