Macaroni Hamin (cucina ebraica): i maccheroni Hamin (Hamin Macaroni in ebraico) sono un piatto tradizionale sefardita di Gerusalemme (*), originario del quartiere ebraico della Città Vecchia di Gerusalemme, e consiste in maccheroni o bucatini, pollo, mele di terra e spezie. Tradizionalmente, i maccheroni Hamin vengono cotti lentamente la sera prima dello Shabbat (**). Simile ad altri piatti preparati nelle comunità di uova haminado (***) di origine ebraica e sefardita irachena si possono aggiungere ...
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