Massacanat: Massacanat è nel Midi e nei Pirenei, una grande frittata variamente guarnita: dadini di vitello saltati nel burro con cipolle e prezzemolo, funghi, bocconcini di salsiccia, anelli di sanguinaccio, fettine sottili di petto d'anatra.
È in particolare il piatto rituale del mattino di Pasqua in Haute Bigorre (dipartimento degli Alti Pirenei e regione dell'Occitania).
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