Màpó dòufǔ (cucina cinese): Màpó dòufǔ (cinese: 麻 婆 豆腐; pinyin: mápó dòufu; litt. "Il tofu piccante della nonna") è un piatto della cucina del Sichuan la cui popolarità si è diffusa in tutta la Cina, la terraferma e Taiwan, così come in Giappone (dove si pronuncia “mābō dōfu”) e in Corea (coreano: 마파 두부, mapa dubu). È diventato un classico della cucina casalinga e si trova nella maggior parte dei ristoranti cinesi, anche quelli specializzati in altre cucine regionali...
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