Pasta classica: Contengono solo farina di grano duro e acqua. Meglio sceglierli di qualità superiore. Il loro sapore varia a seconda della forma: conchiglie, maccheroni o tagliatelle Fatta con la stessa farina, la pasta non ha lo stesso sapore, indipendentemente dal condimento.
Alcuni presentano striature, che migliorano l'adesione di sostanze grasse (burro, olio d'oliva, crème fraîche, ecc.) o salse (passata di pomodoro, pesto, ragù, bolognese, ecc.).
Tra le paste...
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