Bressane (pasta): La bressane è una frittella piatta, fatta di pasta brioche, che viene cosparsa prima della cottura con qualche noce di burro e zucchero a velo. Può poi essere guarnito con crema pasticcera o mezze albicocche.
Alcuni lo guarniscono con frutti locali della Bresse (ciliegie, mirtilli, ecc.).
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