Poire Belle-Hélène: La pera Belle-Hélène è un dessert a base di pere intere sciroppate, accompagnate da un gelato alla vaniglia e condite con salsa di cioccolato caldo.Storia: Alla creazione di La Belle Hélène, l'opera bouffe (*) in tre atti del compositore e violoncellista francese Jacques Offenbach (1819-1880), a Parigi al Théâtre des Variétés il 17 dicembre 1864, diversi chef di ristoranti dei Grands Boulevards di Parigi chiamarono varie preparazioni “Belle-Hélène”.(* . ..
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