Balado (cucina indonesiana): il Balado è un tipo di bumbu (miscela di spezie) piccante e piccante che si trova nella cucina Minang di Sumatra occidentale, Indonesia e Negeri Sembilan, Malesia. La salsa Balado viene preparata facendo saltare in padella peperoncino rosso macinato con altri spezie tra cui aglio, scalogno, pomodoro e combawa (chiamato kaffir in indonesiano) con le sue foglie e frutti o entrambi, in olio d'oliva copra (cocco) o olio di palma.Gli ingredienti...
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