Salmone (pesce): Il salmone è un pesce d'acqua di mare e un pesce d'acqua dolce, migratore (famiglia Salmonidae), che trascorre parte della sua vita in mare ma arriva a deporre le uova in acqua dolce. Rari sono gli allevatori che poi riescono a raggiungere il mare, perché la maggior parte dei pesci muore sul colpo, stremata.
Dopo essere rimasti circa 2 anni in acqua dolce, gli avannotti (da 15 a 20 cm, diventando “parr” e poi “smolt”) iniziano la loro discesa verso l'acqua salata.
La durée du séjour en mer e...
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